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Dia 13 Dia Nacional da Cachaça! Olha o que a Conexão Cambraia 2114 preparou!

Quatorze bares da cidade aceitam o desafio de criar drinques inéditos com cachaça, a mais brasileira das bebidas

 

Que a caipirinha é um dos ícones do Brasil, mas nem sempre a cachaça − só reconhecida como "produto genuinamente brasileiro" pelo governo americano em abril de 2013 − está presente em outros drinques e coquetéis além da tradicional caipirinha.

 

        Em 2011, a Indústria de Bebidas Pirassununga (Ibpira), que produz a cachaça extra premium Cambraia, criou a Conexão Cambraia, evento para desafiar bartenders da cidade na criação de drinques tendo a cachaça como protagonista principal.

 

Conexão Cambraia chega à sua terceira edição e reúne 14 importantes bares de diferentes pontos da cidade − das regiões Centro, Sul, Oeste e Norte.

 

De 13 de Setembro a 11 de Outubro cada um desses bares terá em seus dois drinques especialmente criados para o evento com a Cachaça Cambraia − em todos eles é usada a Cachaça Cambraia 1 Ano, envelhecida durante 12 meses em barris de carvalho francês, bebida perfeita para a criação de drinques.

 

      

Dia Nacional da Cachaça, 13 de Setembro, foi instituído em 2010 pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados. A escolha da data está ligada à história: em 13 de Setembro de 1661 aconteceu o que é conhecida como a Revolta da Cachaça, uma revolta popular contra a colônia portuguesa pela legalização da cachaça que, até, então, era proibida.

 

        Segundo Ricardo Dias, bartender do Paribar, localizado no centro de São Paulo, "um evento como a Conexão Cambraia ajuda a dar uma dimensão diferente, muito mais ampla e justa, para a cachaça. Não podemos esquecer que, no Brasil, a cachaça ainda sofre muito preconceito". Para Clébio Mendes, bartender do bar-restaurante A Mineira, "um evento com essa proposta ajuda a abrir a mente não apenas do consumidor e do bartender, mas também do produtor de cachaça. Segundo ele, "temos que ter orgulho da cachaça e valorizá-la com a mesma força, por exemplo, com que os mexicanos valorizam a tequila e os argentinos o seu vinho".

 

Abaixo, os drinques que bartenders dos 14 bares criaram para a "Conexão Cambraia 2014"

 

BAR NÚMERO

Rua da Consolação 3585, Jardins, 3061-3995, barnumero.com.br

 

Bartender DANTLEY Monteiro

 

     Drinques

Cajurica (Cachaça Cambraia, caju, tangerina, suco de limão-cravo) R$ 38,00

Moscow Pira (Cachaça Cambraia, suco de limão, mistura de cerveja com gengibre, espuma de gengibre, hortelã) R$ 38,00

 

 

DESEMBARGADOR

Rua Desembargador do Vale 253, Pompeia, 3672-3676,bardesembargador.com.br

 

Bartender CLAYTON Azevedo

 

Drinques

Cambraia 365 (Cachaça Cambraia, xarope de romã, suco de limão) R$ 18,50

Pink Perua (Cachaça Cambraia, licor Cointreau, xarope de romã, leite condensado) R$ 18,50

 

VERÍSSIMO

Rua André Ampére 215, Brooklin, 5506-6748, verissimobar.com.br

 

Bartender LARISSE Fonseca 

 

      Drinques

Ed Mort (Cachaça Cambraia, bergamota, suco de limão siciliano, chá de frutas cítricas) R$ 20,00

O Analista de Bagé (Cachaça Cambraia, abacaxi, manjerona, xarope de açúcar, suco de limão galego, água de coco) R$ 20,00

 

TABACARIA RANIERI

Alameda Lorena 1221, Jardins, 3062-5504 e 3083-0843, ranieritabacaria.com.br

 

Bartender MARTINHO Piauí

 

      Drinques

Cambraia Orange (Cachaça Cambraia, mandarineto, suco de laranja) R$ 25,00

Honey Coffee (Cachaça Cambraia, amareto, café, mel) R$ 25,00

 

 

PLATZ

Rua Cristóvão Pereira 1252, Campo Belo, 5531-4036, platzbar.com.br

 

Bartenders JÚLIO CÉSAR dos Santos e José Lindolfo NETO

 

      Drinques

Cambraia Cobre (Cachaça Cambraia, vermute tinto, licor Cointreau ou Grand Marnier) R$ 28,00

Cambraia Rose (Cachaça Cambraia, licor de rosa, licor de lichia, lichia) R$ 26,00

 

 

NA MATA CAFÉ

Rua da Mata 70, Itaim Bibi, 3079-0300, namata.com.br

 

Bartender MÁRCIO de Souza

 

      Drinques

Cambraia Peach (Cachaça Cambraia, licor triple sec, suco de limão, chá de pêssego) R$ 19,90

Cranlec (Cachaça Cambraia, licor triple sec, suco de limão) R$ 17,90

 

 

PARIBAR

Praça Dom José Gaspar 42, Centro, 3237-0771, paribar.com.br

 

Bartender RICARDO Dias

 

      Drinques

Pari Red (Cachaça Cambraia, frutas vermelhas, suco de caju) R$ 19,50

Ginger Braia (Cachaça Cambraia, xarope de gengibre, suco de limão-cravo, cointreau, curaçau blue) R$ 19,50

 

 

 

BARNALDO LUCRÉCIA

Rua Abílio Soares 207, Vila Mariana, 3885-3425, barnaldolucrecia.com.br

 

Bartender VLADIMIR Stein

 

      Drinques

Barnaldo (Cachaça Cambraia, curaçau blue, limão siciliano, soda limonada) R$ 21,90

Lucrécia (Cachaça Cambraia, framboesas, suco de cranberry) R$ 21,90

 

 

 

DOIS IRMÃOS

Rua Demóstenes 55, Campo Belo, 5093-1927

Bartender FLÁVIO Fernandes da Silva

Drinques

Maria Cambraia (Cachaça Cambraia, suco de tomate, pimentas malagueta e de- cheiro, sal e, à parte, suco de limão) R$ 16,00

Sangria Cambraia (Cachaça Cambraia, água de coco, kiwi, abacaxi) R$ 18,00

 

 

OLLD BAR

Praça Vilaboim 49, Higienópolis, 2387-8982

 

Bartender PAULO Sérgio dos Santos

 Drinques

Pimenta Latina (Cachaça Cambraia,  suco de limão rosa, suco de manga, pimenta dedo-de-moça) R$ 19,00

Rabo de Galo Italiano (Cachaça Cambraia, prosecco, vermute tinto, angustura, laranja, limão) R$ 19,00

 

 

BOTECO MANDINGA

Rua  Carlos Weber 64, Vila Leopoldina, 2925-8666, botecomandinga.com.br

 

Bartender DANIEL Feijó

 

      Drinques

Brasileirinho (Cachaça Cambraia, suco de laranja, maracujá, licor de menta, hortelã) R$ 16,00

Mandinga (Cachaça Cambraia, maracujá, limão siciliano, manjericão, pimenta rosa) R$ 16,00

 

 

BAR DO A MINEIRA

Alameda Joaquim Eugênio Lima 697, Jardim Paulista, 3283-2349, 5507-4125,grupoamineira.com.br

 

Bartender CLÉBIO Mendes

 

      Drinques

Cambraia Violet (Cachaça Cambraia, xarope de violeta, suco de abacaxi) R$ 21,00

Sicília Tropical (Cachaça Cambraia, xarope de limão siciliano, xarope de melancia, água tônica) R$ 22,00

 

 

FRANGÓ

Largo da Matriz 168, Freguesia do Ó, 3931-4281, frangobar.com.br

 

Bartender FABIANO Bellucci

 

      Drinques

Da Matriz (Cachaça Cambraia, limão, hortelã) R$ 18,00

Limão Brasil (Cachaça Cambraia, limão, hortelã) R$ 18,00

 

 

DIM BUTECO

Rua Dr. Amâncio de Carvalho 259, Vila Mariana, 5081-2859

 

Bartender SILVANA Santos

 

      Drinques

Dim Cambraia (Cachaça Cambraia, licor Cointreau, açúcar mascavo, cramberry) R$ 18,90

Frozen Caribe (Cachaça Cambraia, suco de limão, açúcar mascavo, hortelã) R$ 20,90

 

 

Uma dimensão diferente para a cachaça

"Estamos muito entusiasmados com esta nova edição da Conexão Cambraia", afirma Carolina de Tommaso, diretora da Ibpira e responsável pelo marketing da Cachaça Cambraia.

        "A proposta do evento é justamente fazer com que a cachaça chegue mais perto do consumidor e também mais perto dos nossos bartenders, mostrando o quão versátil a cachaça pode ser!", explica Carolina.

        "Desta vez", acrescenta ela, "decidimos dar início à nossa Conexão Cambraia em 13 de Setembro, Dia Nacional da Cachaça, colaborando assim ainda mais para a valorização de um produto tão brasileiro e tão tradicional!"

 

fotos de Wellington Nemeth





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