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La Pastina apresenta sugestões para Inverno

Com a chegada do Inverno, muitas pessoas passam a consumir pratos mais substanciosos acompanhado de uma bela taça de vinho, a fim de aquecer o corpo e a alma. Pode ser um vinho tinto ou branco, o importante é escolher vinhos com boa estrutura, complexidade e que tenham qualidade acima de tudo.

 

 

Segundo o sommelier da La Pastina, Raphael Evangelisti, independente dos dias de inverno, os vinhos devem ser apreciados nas temperaturas corretas: Tintos entre 15ºC a 18ºC e Brancos de 10ºC a 12ºC. “Recomendo também o consumo de espumantes, pois o que realmente importa é a harmonização e a satisfação de um bom brinde", afirma.

 

 

A La Pastina oferece inúmeros rótulos que podem ser harmonizados com pratos de Inverno, confira as opções:

 

 

 

Bicicleta Carmenérè

 

O vinho Bicicleta Carmenérè, da vinícola chilena Cono Sur, acompanha carne vermelha grelhada, massas com molhos de média intensidade e queijos de média cura. O vinho ganhou este nome em homenagem aos trabalhadores da vinícola que utilizam este meio de transporte para chegar aos vinhedos. Após a colheita e seleção, as uvas passam pelo processo tradicional de vinificação, com fermentação em tanques de aço inox. Em seguida 20% do vinho amadurece em barricas de carvalho por 9 meses, garantindo estrutura e elegância ao vinho. O Bicicleta possui coloração rubi intenso com reflexos púrpura e aroma de frutas vermelhas como morango e cereja com notas de especiarias. Na boca é frutado e suculento, com acidez equilibrada e excelente estrutura. É um vinho que demonstra muito bem a sensibilidade e o cuidado do enólogo Matias Rios.  Preço: R$ 48,00

 

 

Adobe Carmenérè

 

O vinho Adobe Carmenérè é perfeito para acompanhar receitas à base de carne branca, sopas e caldos, além de massas acompanhadas por queijos maduros. O rótulo da vinícola Emiliana é produzido com a uva Carmenérè. Após a colheita e seleção, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável. Após este processo 20% do vinho estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês, a fim de garantir maior estrutura ao vinho. No paladar é equilibrado, com taninos firmes e boa acidez, além de final longo e delicado. No nariz o Adobe apresenta aromas de frutas vermelhas, como cerejas e toques de especiarias, como pimenta negra. Preço: R$ 55,00

 

 

Cuveé Jean-Paul

 

O vinho Cuveé Jean-Paul, da vinícola francesa Boutinot, é perfeito com pratos à base de carnes vermelhas grelhadas, com molhos de média intensidade e massas com molhos untuosos. Feito com as castas Grenache e Syrah, o vinho é elaborado pelo método tradicional com fermentação feita em tanques de aço inox, sem passagem por madeira.  O Cuveé Jean-Paul tem coloração rubi intenso, com aromas de frutas negras maduras e toques de especiarias. Remete às sensações aromáticas, com presença de ameixas e morangos. Médio corpo e bom frescor. Preço: R$ 64,40

 

 

 Chakana Estate Malbec

 

O vinho Chakana Estate Malbec é ideal para acompanhar pratos elaborados, picantes como carnes assadas, defumadas com bastante condimento. Harmoniza também com fondue de queijo. O rótulo é produzido pela vínicola Chakana, nome dado por tribos indígenas dos Andes à constelação. Elaborado com a uva malbec, o vinho é fermentado com leveduras naturais por 12 dias. Em seguida, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês. O Chakana Estate Malbec tem coloração vermelho intenso com reflexos púrpuras. No nariz revela frutas negras como ameixa e especiarias, além de notas de violeta e chocolate. Expressa delicadamente notas de frutas e madeira. Equilibrado, com boa estrutura e um final longo persistente. Principais prêmios: Safra 2013 – 93 pontos Descorchados; Safra 2011 – 86 pontos Robert Parker e Safra 2009 – 89 pontos Robert Parker.Preço: R$ 108,00

 

 

 Signos de Origen Chardonnay

 

O vinho Signos de Origen Chardonnay é indicado para acompanhar pratos de pescados e mariscos, além de batatas assadas ou grelhadas e variados tipos de queijos. O rótulo da vinícola Emiliana - eleita como a melhor vinícola orgânica de 2015 pela “Wines of Chile” - é elaborado com as cepas Chardonnay, Viognier, Marsanne e Roussane. Após a colheita e seleção, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável. Após o término, 90% do vinho amadurece 10 meses em barricas de carvalho francês. O Signos de Origen tem coloração amarelo dourado, límpido e transparente, com aromas elegantes de damasco, jasmim e ameixa, com suaves notas minerais toffee. Na boca apresenta grande volume e suavidade,  com notas equilibradas de flores, frutas e frutos secos. Preço: R$ 126,00

 

 

 Coyam 

 

O vinho Coyam combina com carnes vermelhas e pratos intensos como Bife ancho de wagyu com batatas gratinadas; Costeletas de cabrito assadas no forno de barro e Cordeiro assado no barrete. O rótulo que faz parte da vinícola Emiliana - considerada a maior vinícola orgânica do Mundo - já conquistou diversos prêmios: 95 pontos no James Suckling 2015 e no Guia Descorchados 2015. Produzido com as castas Syrah, Carménère, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvedre e Malbec, o vinho permanece 14 meses em barricas de carvalho francês e americano, a fim de garantir maior estrutura e potência ao vinho. O Coyam apresenta uma cor intensa de ameixa com notas violáceas. No nariz, expressa aromas de frutas vermelhas maduras como ameixas, frutas silvestres e frutas negras, elegantemente integradas com notas de pimenta negra, terra e um toque de baunilha. Na boca é equilibrado, com grande volume, boa estrutura e taninos suaves e redondos. Preço: R$ 214,00

 

 

Seleção La Pastina:

 

Ser La Pastina significa difundir produtos da cultura enogastronômica transformando cada refeição em celebração. Nossa linha de alimentos impressiona pela diversidade e qualidade, são mais de 450 itens - produtos como azeites, condimentos, conservas, massas, entre outros, importados com a marca própria La Pastina e ainda outras marcas de prestígio no circuito enogastronômico mundial, como Divella, Rustichella d'Abruzzo, Carmencita, Beaufor, Montosco, Albo, Amanida, Crudo, Casa Giulia, Maldon e Hénnaf, Emiliana, Cono Sur, Cella, JP Chenet, Torrevento, Cecchi, Mandrarossa, Baron D' Arignac, Bodegas Chakana, entre outras.​





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