http://vinhoegastronomia.com.br/userfiles/93e048c28deae8015adbfe8c96fbefa9.jpg


Promoções

http://vinhoegastronomia.com.br/userfiles/434f3e7f97922e2f13bb52752bc86f56.jpg








Enoblogs - blogs unidos pelo vinho

Os vinhos das pequenas bodegas chilenas de muita raça e garra

 

 

A  Domínio Cassis de Wilton Conde traz ao Brasil vinhos naturais de bela expressão e pureza. As bodegas são Andes Plateau do enólogo Felipe Uribe, Maturana de Javier Maturana e El Viejo Almacén de Renán Cancino.

 

 

 700 Andes Plateau é um belíssimo vinho de Felipe Uribe, de vinhedos a 700 m de altura na Cordilheira dos Andes. Um vinho vivo, fresco, baixo nível de álcool (podemos beber mais!) e acidez companheira de comida. Uribe usa leveduras indígenas, sem maquiagem.

 

Andes Plateau é bodega com a filosofia de mostrar um vinho honesto e com sentido do lugar e da Cordilheira dos Andes. Faz vinhos das Alturas, de montanha e naturais. O projeto explora a Cordilheira dos Andes com vinhos frescos e largos. É projeto familiar onde toda a família participa dentro de um movimento novo de fazer vinhos mais naturais, de gente que vive o vinho. Pisa a pé 

 

 

 

A  Maturana está no mundo das pequenas e belas bodegas, pequena no tamanho e grande na qualidade. Seu Maturana 2011 é bastante complexo e saboroso e passa 13 meses em carvalho francês de 170, 225 e 300 litros. Conceito de elaboração manual de produção limitada, alta qualidade e atenção ao detalhe.

 

 

El Viejo Almacén, en Sauzal, faz vinho de grenache e carignan dentro dos preceitos da agricultura tradicional chilena. Tudo a mão como os tataravôs faziam em Sauzal e com tinajas. Começaram modernos em 2008, mas por conta do terremoto, tudo se perdeu e em 2010 voltaram-se às origens e às tinajas e enologia ancestral. Sem irrigação. Parreiras centenárias. 

 

Para o amante do vinho natural bem feito e bem cuidado. 

 

Notas de Degustação

 

 

Huaso de Sauzal 2012

El Viejo Almacen de Sauzal

Vinho natural, castas Garnacha  e Carignan

Muito aromático, floral. Notas doces.

Em boca muito saboroso, taninos finos, macios. Frutado. 

Não passa em madeira.

Suculento. Boa acidez, equilibrado. R$100

 

 

Huaso del Sauzal Chilena 2013

Vinhas de País, vinhas centenárias 

Frutado, saboroso.

Macio, equilibrado, perfeito. 

 

 

 

700 Andes Plateau  !!!++

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Malbec 

Belíssimo vinho, muito fresco, fino, elegante. Bela acidez, 

Aromas de frutas negras maduras.

Fino em boca, médio corpo. Personalidade. Um belíssimo vinho para conhecedores. 

Uso de madeira antiga. R$100

 

 

 

Maturana 2011 !!!+

Vale Cachapoal perto de Maule 

Carmenere 72% e cabernet sauvignon 28%

30% de barricas francesas novas. 13 mese em barricas.

Aromas de frutas vermelhas negras bem maduras. Muito madura!

Acidez e elegância notáveis!

O mais complexo de todo o painel. Saboroso com ligeiro adocicado final. 

 R$200 na Dominio Cassis.

 

 

De parabéns! Bodegas onde o pequeno é mais!

 

 

Vendas com

Martin Conde

Dominio Cassis Importadora de Vinhos.

Fone: (11) 5183-2584 /9 9994-4726

www.dominiocassis.com.br





Sobre o vinho e gastronomia Anúncie Segurança e Privacidade Trabalhe na V&G Comunicar Erros Redes Sociais Fale Conosco