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Enoblogs - blogs unidos pelo vinho

Trio Reserva, fashion, jovem e com muito estilo

Por Silvia Cintra Franco

 

 

A ideia de vinhos feitos a partir de apenas uma casta, ou uva, tem muito a ver com o Novo Mundo. 

 

O Velho Mundo, geralmente, "corta" seus vinhos. O mais famoso deles é o corte bordalês, de Bordeaux, um tinto com as uvas cabernet sauvignon, merlot e uma terceira que pode ser petit verdot. 

 

 

Pois a Concha y Toro que faz de Reservado a Alma Viva ( uma joint-venture com Baron Philippe de Rothschild), traz ao mercado brasileiro Trio Reserva, um tinto que no passado era varietal, de apenas uma variedade de uva, mas desde 2003 é um vinho moderno concebido com o conceito enológico de assemblage, i.e., não somente reúne três variedades de castas, como também propõe que nesta assemblage cada um dos componentes seja menor do que o todo. Destinado ao público jovem, é um vinho moderno, agradável, fácil de beber e de pagar: R$49,99. 

 

E para conferir a proposta, a Concha y Toro convidou sommeliers e jornalistas de vinho para degustar os vinhos base que compõem cada um dos Trio Reserva num espaço tudo a ver, o restaurante do MAM, Museu de Arte Moderna, no Ibirapuera, S.Paulo. A degustação aconteceu naquela quarta-feira, 6 de novembro, em que o céu desabou e São Paulo, mais uma vez, parou. Provar de cada uma das variedades separadamente foi uma das experiências mais ricas que tivemos.

 

O enólogo é Ignacio Recabarren que foi a Nova Zelândia para aprender a fazer brancos de zonas frias.

 

Trio Reserva é moderno e jovem, inclusive na apresentação gráfica com ilustrações que recordam o trabalho do austríaco Gustav Klimt, em especial seu quadro Esperança.

 

 

Trio Reserva Chardonnay 2012

É uma assemblage ou corte ou combinação de Pinot Grigio 15%, Pinot Blanc 15% e Chardonnay 70% de vinhedos do vale de Casablanca.

No nariz frutas tropicais, baunilha e cedro. Notas tostadas. Fresco e de boa acidez. Um belo chardonnay, sem dúvida alguma, mais interessante do que as amostras das variedades isoladas. Uma prova de que a união faz a força..

 

Os vinhos base do Chardonnay

 A amostra do branco Pinot Grigio transpirava tipicidade, frescor. Muito aromático, notas de maçã verde, lima e grapefruit, mineralidade, frescor e boa acidez.  O Pinot Blanc também aromático, frutos tropicais e frutas secas, aporta estrutura e longo final.  A chardonnay passou 8 meses em barrica e aporta estrutura, frutas cítricas e as notas tostadas que resultam da passagem em barrica.

 

 

Trio Reserva  Merlot  2012 !!!

60% merlot, 35% carmenere de Peumo (que faz um bom carmenere!) e syrah5%

Cachapoal, no Vale do Rapel

Já recomendamos aqui em V&G. Um tinto jovem e com estilo, este Trio Merlot é tudo de bom. Equilibrado, pronto, fácil de beber e de gostar. Passa 8 meses em barrica.

Aromas cativantes em nariz: defumado, tabaco, chocolate, floral, taninos mais finos, suave. 

Muito equilibrado. Está pronto.

 

Os vinhos base do Trio Merlot Reserva 2013 vem do Rapel, a sudoeste de Santiago.

O Merlot no nariz traz aromas de tabaco, madeira, frutas silvestres e pimenta. Suave e sem filtração, aporta taninos redondos e as frutas silvestres.. O Carmenere aporta eucalipto, mentol, especiarias, frutas negras, um certo dulçor no nariz típico da carmenere em nariz, embora seja seco. Suave. A Syrah traz notas frutadas, tostado, chocolate, pimenta negra. É potente e se nota que passou em barrica.

 

 

Trio Reserva Cabernet Sauvignon 2012

70% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc, 15% syrah

Frutos vermelhos, eucalipto, tabaco. Potente, elegante.  Longo final.  

 

Os vinhos base do Trio Reserva Cabernet Sauvignon 2013 vem de vinhedos do Maipo dos Andes, pois há diferença entre Maipo Entre Cordilheiras (entre a Cordilheira da Costa e a dos Andes) e dos Andes. A Cabernet Franc aporta mentol, notas herbáceas, tabaco e elegância. A syrah, especiarias, algo rugoso em nariz e bem sedoso em boca e a cabernet sauvignon, eucalipto, cedro, frutas, tabaco, taninos maduros e de longo final. Uma beleza este Cabernet Sauvignon base: amplo e macio em boca. Uma beleza e nem está filtrado!

 

 

 

O Restaurante do MAM serviu Duo de peixe branco com atum harmonizado com Trio Reserva Chardonnay 2012; Risoto de brie, shintake e açafrão que harmonizou magnificamente com o  Trio Reserva Merlot 2012 e, last but not least,  Boconcine de filé acompanhado de fettuccine de pupunha e azeite trufado com o Trio Reserva Cabernet Sauvignon 2012. Sobremesa: Cachoeira de frutas vermelhas com calda de Trio Cabernet Sauvignon.

 

 

Você encontra o Trio Reserva em lojas especializadas e, por R$49,90 no televendas: 11 3132 9180.

 

 

GRUPO CONCHA Y TORO PROMOVE O 3º FESTIVAL DE VINHOS RESERVA EM RESTAURANTES DE SÃO PAULO.

 

Para apresentar rótulos provenientes de Chile, Argentina e Estados Unidos, a companhia presenteia os consumidores com uma garrafa do vinho escolhido.

 

A partir do início deste mês, 23 restaurantes e bistrôs de São Paulo participam do 3º Festival de Vinhos Reserva, promovido pela VCT Brasil, filial e representante do grupo Concha y Toro no País. Os clientes que forem aos estabelecimentos e consumirem um dos rótulos levarão outra garrafa igual para consumo em casa, como cortesia.

As marcas escolhidas para entrar na carta de algumas das mais renomadas casas da cidade foram os vinhos chilenos da vinícola Concha y Toro, Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon, Casillero del Diablo Reserva Privada, Winemaker’s Lot Carmenere e Trio Reserva Merlot.Os argentinos da vinícola Trivento, Amado Sur Torrontes, Reserve Pinot Noir e Golden Chardonnay. Além dos californianos da Fetzer Vineyards, Valley Oaks Pinot Grigio eCrimsom Red Blend.

O Festival que tem duração até o dia 09 de dezembro, contará com harmonizações especiais preparadas por cada um dos chefs dos locais participantes. Restaurantes como Le Vin, Attimo, La Madoninna, Bassi e Cantaloup são alguns dos destaques.

 

Confira a lista completa dos restaurantes participantes do Festival:

 

Barbacoa

R. Dr. Renato Paes de Barros, 65 - Itaim / Telefone: (11) 3168-5522

D&D Shopping
Av. das Nações Unidas, 12555 - Brooklin Paulista /Telefone: (11) 3043- 9244

Morumbi Shopping
Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Jardim das Acácias / Telefone: (11) 5181-6898

 

Vicolo Nostro

Rua Jataituba, 29 - Itaim Bibi - São Paulo / Telefone: (11) 5561-5287

 

Caluma
Avenida das Nações Unidas, 12901 - Brooklin Novo / Telefone: (11) 3508-1339

 

Le Vin (Cerqueira César)

Al. Tietê, 184 / Telefone: (11) 3081-3924.

 

Le Vin (Higienópolis)

R. Armando Penteado, 25 / Telefone: (11) 3668-7400.

 

Le Vin (Itaim Bibi)

R. Pais de Araújo, 137 / Telefone: 3168-3037.

 

Madeleine

Rua Aspicuelta, 201 - Pinheiros - São Paulo / Telefone: (11) 2936 0616

 

Seu Figa

Rua das Figueiras, 1410 - Bairro Jardim - Santo André – SP / Telefone: (11) 4436 8103

 

Bracia Parrilla

R. Azevedo Soares, 1008, São Paulo / Telefone: (11) 2295-0099

 

Donna Duca

Rua Azevedo Soares, 1015 - Tatuapé - São Paulo / Telefone: (11) 2094 6262

 

Othelo

Rua Doutor Jesuíno Maciel, 728 - Campo Belo - São Paulo / Telefone: (11) 5093 5234 ou (11) 2609 4773

 

La Quottidiana

Rua Doutor Jesuíno Maciel, 710 - Campo Belo - São Paulo / Telefone: (11) 5093 0773

 

Attimo

R. Diogo Jácome, 341 - São Paulo / Telefone: (11) 5054-9999

 

La Madonnina

Av. Hélio Pellegrino, 204 - Moema, São Paulo / Telefone: (11) 3842-0012

 

Bassi

R. Treze de Maio, 668 - Bela Vista - São Paulo / Telefone: (11) 3253-6165

 

Cantaloup

R. Manuel Guedes, 474 - Itaim Bibi, Itaim Bibi - São Paulo / Telefone: (11) 3078-3445

 

Casa Santo Antônio

Avenida João Carlos da Silva Borges, 764 - Santo Amaro - São Paulo / Telefone: (11) 4328 6205

 

Tordesilhas

Alameda Tietê, 489 - Cerqueira César, São Paulo / Telefone: (11) 3107-7444

 

Ladrillo

Av. Pavão, 454 - Moema, São Paulo / Telefone: (11) 3562-6499

 

Dinhos´s

Alameda Santos, 45, São Paulo / Telefone: (11) 3016-5333

 

Sobre a VCT Brasil:

A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, representa no País todos os produtos das vinícolas Concha y Toro, Fetzer e Trivento. Fundada em 1883, a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma das maiores produtoras e exportadoras mundiais de vinho. Seus produtos são comercializados para mais de 135 países e está entre as 10 maiores companhias de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qualidade na sua produção de vinho. VCT BRASIL: (11) 3132-9180.

 

 

 

 





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