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Mello & Mellão Trattoria

Uma trattoria que reúne a arte do cinema, da música e da gastronomia italiana. As receitas tradicionais da Bota cuidadosamente elaboradas pelo chef Hamilton Mellão e complementadas pela carta de vinhos.

 

A decoração  é aconchegante,  o lugar elegante e acolhedor, uma feliz releitura dos cenários do diretor italiano Federico Fellini e da música de Nino Rota - em projeto da arquiteta de interiores Maria Eudóxia Mellão, inspirado na paixão do chef Mellão pelo cinema de Fellini e pela música de Nino Rota.  

 

O chef Hamilton Mellão


Eu conheci a cozinha do chef Mellão há mais de 23 anos.

 

Foi o primeiro chef a pôr a mão na massa e a fazer - literalmente  - pizza. A de rúcula e tomate seco, por exemplo, é uma contribuição dele.

 

Naquela época ele tinha também um restaurante de cozinha de autor, como no cinema se tem filme de diretor. O chef é um apaixonado pela sétima arte. Com a diferença de que a cozinha de autor do chef Mellão sempre foi palatável e acessível.

 


Hoje o chef Hamilton Mellão pratica uma cozinha “super rica, porque pobre”, uma cozinha que não é burguesa, como ele declara no vídeo, mas inspirada na cozinha caseira das donas de casa da Itália de antes da 2ª Grande Guerra e no trabalho de Pellegrino Artusi (1820 – 1911) conhecido pelo célebre livro de receitas "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene" (A ciência da cozinha e a arte de comer bem).

 

Sua cozinha - no aconchegante Mello & Mellão Trattoria - é essencialmente simples como as coisas que realmente importam. Substanciosa, saborosa e de bom preço.

 

Uma cozinha de substância e essência, sem pirotecnias, ingredientes exóticos ou maquiagem. Uma trattoria que é alimento para o espírito e conforto para o corpo.


Serviço


Mello & Mellão Trattoria

Rua Pais de Araújo 184, Itaim Bibi, São Paulo. Tel.: 11 3078-0812
 

Mello & Mellão Trattoria
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