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Salvatore Loi abre festival Harmonia dos Sabores

Conhecido por ter comandado a cozinha do Grupo Fasano, do restaurante Girarrosto e do gastrobar Mozza, o chef Salvatore Loi é o primeiro convidado da edição de verão do festival gastronômico Harmonia de Sabores, que acontecerá até o final do mês no Sofitel Guarujá Jequitimar.

 

Durante o final de semana de 10 a 12 de janeiro, o italiano apresentará técnicas e sabores de sua terra natal e que reflete no mosaico gastronômico que compõe a cidade de São Paulo em um workshop gratuito apresentado no lobby do resort litorâneo na sexta feira e durante um jantar harmonizado oferecido no restaurante Les Épices no sábado à noite.

 

Para o jantar a quatro mãos com o chef Patrick Ferry,responsável pela cozinha do Sofitel Guarujá,Salvatore criou  um menu exclusivo com delícias como Polenta gratinada com gorgonzola e ervas frescas, Nhoque de batata recheado com cordeiro e um Tiramisu e cannoli à siciliana. O valor do jantar harmonizado é de R$ 350 por pessoa. Para informações e reserva, (13) 2104-2000 ou lesepices@sofitel.com.

 

Serviço

Festival Harmonia dos Sabores – Salvatore Loi

Quando: de 10 a 12 de janeiro

Local: Sofitel Guarujá Jequitimar (Av. Marjory da Silva Prado, 1.100, Praia de Pernambuco – Guarujá)

Valores:

Workshop – Gratuito

Jantar Harmonizado: R$ 350 por pessoa

Reservas: (13) 2104-2000 ou lesepices@sofitel.com

www.sofitel.com

 

Programação

SEXTA FEIRA - DIA 10 DE JANEIRO

15h - Welcome Perrier no lobby do Hotel - águas aromatizadas

19h - Workshop gastronômico com chef Salvatore Loi e degustação de vinhos.

20h30 - Música ao vivo

 

SÁBADO - DIA 11 DE JANEIRO

12h às 14h - Beer Wave na Varanda da Ala Central – Cervejas Paulaner

20h - Jantar Enogastronômico Salvatore Loi com sorteio de jóia da Casa Leão

 

Menu Salvatore Loi

 

Amuse Bouche

Polenta gratinada com gorgonzola e ervas frescas harmonizado com Casillero del Diablo Brut Reserva Valle de Limari Chile

 

Primeiro Prato

Nhoque de batata recheado com cordeiro harmonizado com Terrunyo Sauvignon Blanc Valle de Casablanca Chile

 

Segundo Prato

Lasanha clássica dourada harmonizado com Terrunyo Sauvignon Blanc Valle de Casablanca Chile

 

Terceiro Prato

Ossobuco de vitela com gremolada servido com risoto de açafrão harmonizado com Marques de Casa Concha Syrah Valle de Maipo Chile

 

Sobremesa

Tiramisu e cannoli à siciliana harmonizado com Trivento Brisa de Otoño Late Harvest Mendoza Argentina

 

A elegância francesa ao redor do mundo

 

Sofitel é a única marca da hotelaria de luxo francesa implantada nos cinco continentes, com 120 endereços em quase 40 países (mais de 30.000 quartos). A rede oferece hotéis e resorts contemporâneos, adaptados às expectativas dos diversos clientes da hotelaria de luxo de hoje em dia, em busca de estética, de qualidade e de excelência. Situado no coração de uma grande metrópole como Paris, Londres, New York ou Pequim, ou encaixado numa paisagem do Marrocos, do Egito, nas Ilhas Fiji ou da Tailândia, cada Sofitel propõe uma verdadeira experiência da arte de viver à francesa.

 

 

 





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