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Anima Vinum: a Borgonha acessível

Por Guto Martinez

 

A Borgonha é provavelmente uma das regiões que mais fascina qualquer enófilo, dada a sua tradição histórica que remonta ao Império Romano, e a qualidade e tipicidade de seus vinhos atrai aos verdadeiros amantes da bebida.

 

 

A boa nova para o Brasil é que agora há uma importadora dedicada a trazer vinhos da Borgonha a valores muito mais acessíveis: é a Anima Vinum, originária da própria Borgonha, e que fica numa casa em Pinheiros que conta com um belo e agradável ambiente onde também é feita a degustação.

 

 

A Anima Vinum é reconhecida pelo seu logotipo que traz um escargot carregando uma barrica, e trabalha com produtores selecionados pela sua produção artesanal que se enquadrem na categoria de produtores, os récoltants. Sua intenção é de disseminar não apenas o vinho, mas toda a experiência de degustação que um vinho de excelência merece, ao que a Anima Vinum chama Découverte du Vin.

 

 

A comercialização dos vinhos é feita em kits que ajudam a promover o conceito de degustação plena, que ajuda a entender as características individuais de cada vinho, o que ajuda a compreender um pouco do fascínio que ele gera.

 

 

O espaço de degustação dos vinhos é chamado Vinum Est, no qual é possível encontrar opções a R$ 15 a taça, e é marcado pela atmosfera acolhedora e agradável, já que a ideia da embaixadora da Anima Vinum no Brasil, a sommelière Anna Rita Zanier, é de desmistificar o vinho e promover seu consumo sem afetação, bem como a integração entre seus apreciadores. Também é possível apreciar uma belíssima fatiadora de frios Berkel do início do século passado, que dá um charme especial ao lugar, que também oferece cursos aos que querem se aperfeiçoar.

 

 

Entre as boas opções que a Anima Vinum possui estão o Bourgogne Aligoté Domaine du Four Bassot, que ajuda a desmistificar essa uva, menos famosa que a Chardonnay, mas igualmente capaz de produzir vinhos muito interessantes, cujo valor é de R$ 135. Também é possível encontrar um Crémant de Bourgogne pelo mesmo valor, com uma relação custo-benefício praticamente insuperável, dada a qualidade deste espumante. Para quem prefere os tintos, as opções começam no Epineuil Les Beaumonts, um vinho predominantemente frutado e refrescante por R$ 145, e incluem o Irancy, um vinho mais especiado. Para quem prefere um Bourgogne mais intenso, complexo e generoso, o Côte de Nuits Village custa R$ 270, mesmo valor do Chablis Premier Cru Les Fourneaus e do Givry 1er Cru Em Veau Vieilles Vignes, opções que atestam o potencial máximo da região.

 

 

Com preços acessíveis, boa diversidade de vinhos e um ambiente mais que agradável, a Anima Vinum promete fazer seus clientes muito felizes com a sua escolha. Vale mais que uma visita para reabastecer a adega!

 

Serviço

 

Anima Vinum Brasil

www.animavinum.com.br

 

 

Vinum Est

www.vinumest.com.br

Rua Ferreira de Araújo, 329 - Pinheiros





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