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Cono Sur: Um Novíssimo Mundo

 

21 de agosto de 2015

 

 

Por Guto Martinez

 

 

Uma jovem vinícola chilena tem chamado a atenção com uma produção que prima tanto pela qualidade quanto pela aplicação dos conceitos mais modernos de sustentabilidade: trata-se da Cono Sur, que aos 22 anos já é uma das dez marcas de vinho mais valiosas do mundo.

 

 

Com um lema voltado à inovação, qualidade e respeito ao meio ambiente, a Cono Sur conseguiu o feito de ter o Pinot Noir mais vendido no Reino Unido com a sua linha Bicicleta, que acabou se tornando o símbolo da vinícola - curiosamente, o nome surgiu do meio de transporte mais utilizado pelos funcionários que trabalham em seus vinhedos.

 

 

O trabalho nos campos da Cono Sur, aliás, é feito de maneira a garantir a qualidade atual e futura de suas terras e vinhas, através do manejo sustentável e integrado de maneira orgânica. Aliás, embora apenas 40% dos vinhedos tenham essa certificação, a Cono Sur utiliza o mesmo procedimento em toda a sua produção, que já atinge 5 milhões de garrafas por ano apenas da variedade Pinot Noir, o que a torna a maior produtora mundial.

 

 

O resultado de tanto cuidado é notável na expressividade dos vinhos, que trazem as melhores características da uva e do terroir em que são plantadas, dentro dos conceitos de cada linha de vinhos produzidos. Por exemplo, os vinhos da linha Bicicleta têm sempre uma notável jovialidade, equilíbrio e correção, podendo ser vistos como um padrão da categoria. Tanto que seu Silencio foi considerado o melhor Cabernet Sauvignon chileno pelo guia Descorchados em 2015.

 

 

Outro de seus vinhos é já um cultuado Pinot Noir: trata-se do Ocio, que já se tornou o ícone da vinícola e representa muito bem o atual momento da produção chilena, por se tratar de um meio caminho entre o Novo Mundo e o Velho Mundo do vinho: cheio de vivacidade e com uma qualidade irretocável.

 

 

Com tantos predicados, a Cono Sur pode ser vista como a síntese do salto em qualidade que a produção vinícola chilena tem passado, mas sem esquecer de agradar o consumidor da melhor maneira possível: mantendo a acessibilidade para que o consumidor comprove por si mesmo o resultado desse trabalho.

 

 

Notas de Degustação

 

 

Bicicleta Gewürztraminer 2014

 

Uma bela expressão dessa uva na América do Sul, tem notas florais (flor de laranjeira) e de frutas brancas, com predominância de lichia. Boca com um agradável teor de açúcar, excelente acidez, refrescante e muito bem-acabado. Excelente opção para quem prefere este tipo de vinho!

Preço: R$ 44,00

 

 

Reserva Especial Sauvignon Blanc 2013

 

Um vinho muito fresco, é notável o chamado crisp (refrescância e vivacidade). Herbacidade marcante (aspargos, grama, pimentão), com notas florais e toque animal típico da uva. A boca é bastante austera, com acidez controlada, mas bem presente, sendo ainda levemente mineral e com um distinto final cítrico. Recebeu 92 pontos no Descorchados 2014.

Preço: R$ 68,00

 

 

Reserva Especial Pinot Noir 2014

 

Um vinho com um belo rubi violáceo, este vinho de médio corpo tem aromas muito agradáveis de frutas negras (mirtilo e amora negra), violetas e um toque de funghi. A boca apresenta, desde a primeira sensação, um toque marcante de frutas levemente defumado. Com acidez gastronômica, possui persistência média a prolongada, e se mostra bastante equilibrado. Um vinho simples e muito redondo, perfeito para agradar aos fãs dessa uva.

Preço: R$ 68,00

 

 

Single Vineyard Carmenère 2011

 

Um vinho que mostra bastante a semelhança entre a Carmenère e a Merlot devido ao manejo muito correto da uva, este vinho é bastante frutado, com especiarias intensas (cravo e anis), tabaco, com um toque de resina e herbacidade no fundo.  Um vinho com boa acidez, boa persistência, taninos bem maduros e finos, além de uma agradável picância. Muito equilibrado e redondo.

Preço: R$ 98,00

 

 

20 Barrels Limited Edition Cabernet Sauvignon 2012

 

Este é um Cabernet bastante intenso, com aromas bastante intensos de frutos negros, couro e nanquim. A boca é bastante potente e notavelmente picante, com sabores levemente frutados, e taninos bem marcantes e maduros. Encorpado e rico, um belo vinho que ainda está jovem, mas com um futuro promissor à frente! Merecedor dos 95 pontos no Descorchados 2011 e 93 pontos no Wine Spirits 2011.

Preço: R$ 155,00

 

 

Ocio Pinot Noir 2012 !!

 

Uma boa forma de descrever este vinho é que ele demonstra a transição dos Pinot Noir de velho para novo mundo, trazendo toda a gama de frutas negras normalmente encontradas na América do Sul, mas também aromas comuns aos similares da Borgonha, tais como humus, estrebaria e especiarias, se mostrando um vinho bastante complexo. Sempre generoso e elegante, os taninos se mostram muito aveludados, a boca é frutada na medida certa, acompanhada de boa acidez. O produtor indica um potencial de guarda de 10 a 12 anos, ou mais. O ícone da Vinícola, este é sem dúvida um maravilhoso Pinot Noir! Recebeu o Ouro no Korea Wine Challenge 2013 e 93 pontos no Descorchados 2012.

Preço: R$ 420,00

 

 

Os vinhos da Cono Sur são importados com exclusividade pela La Pastina, o que garante a ótima relação preço/benefício e os torna facilmente disponíveis nos melhores mercados e lojas especializadas.





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