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Berinjela Siciliana vápt vupt !

Esta é uma receita de Dra. Patricia Schram, médica brasileira e professora da Escola de Medicina da Harvard University, Massachusetts, EUA. 

 

Em visita à Sicília, dra. Patricia Schram encantou-se com esta berinjela saborosa, rápida e simples de fazer.

 


Aquecer o forno a 200ºC.


1-Fatiar as berinjelas em fatias de 1,5 cm de espessura


2- Fritar em azeite de oliva, levemente, só para selar a berinjela


3- Colocar num pirex, untado com azeite de oliva, e cobrir com molho de tomate e queijo. Atenção: o segredo é não exagerar no molho ou no queijo, para você poder curtir a berinjela cozida nela mesma, pois se torna um creme delicioso


4- Assar por 30-40 minutos.






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