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Ceviche de Lulas com Salsão

Receita da chef Renata Braune

 

 

 

Porções: 4

Tempo: 20 min.

Dificuldade: Fácil

Harmonização: Torrontés, Verdejo, Gruner Verltliner

 

 

 

Ingredientes

 

300grs de lulas frescas

5 talos de salsão

3 limões

1 ramo coentro

cebolinha verde

chips de mandioquinha

1 salada frisée

sal

pimenta do reino

tabasco

3 pedras de gelo

 

 

 

Preparo

 

Cortar as lulas em rodelas finas, temperar com sal pimenta do reino e suco dos limões 

Adicionar o coentro cortado, a cebolinha e o tabasco. 

Quebrar o gelo e misturar nas lulas. 

Levar à geladeira por 15 minutos. 

Servir com salada frisée e mandioquinha frita.






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