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Entrada de Alho Poró com Aceto

Alho Poró com Aceto

 

Uma receita do chef Evandro Comiotto da Trattoria Pastine de Caxias do Sul

 

Porções: 6

Dificuldade: Fácil

Tempo: 30 minutos

 

Ingredientes

 

4 alhos poró

500 ml de aceto balsâmico

1/3 xícara de uva passa preta

2/3 xícara de açúcar

1/3 xícara de castanha moída

 

Preparo

 

1. Fatie finamente o alho poró. Coloque-o em uma panela em fogo baixo até murchar. Cuidado para não queimar!

2. Acrescente o aceto,o açúcar, a uva passa. Baixe o fogo e deixe reduzir até o ponto desejado.

3. Quando esfriar, acrescente a castanha e sirva como entrada.

 






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