Receita de Bob Schram, executivo e town meeting member de Brookline, Massachusetts, EUA.
Porções: pelo menos 3 flores por pessoa
Tempo: 30 minutos
Dificuldade: fácil
Harmonização: brancos frutados ou pouco amadeirados
Ingredientes
Flores de abóbora
Leite
Ovo
Sal e pimenta
Farinha de milho
Mozzarella
Preparo
Retire o pistilo da flor, pois tem sabor amargo.
Recheie cada flor de abóbora com mozzarella.
Bata o ovo com uma colher ou batedor.
Coloque num fundo de prato o ovo batido e um pouco de leite.
Passe a flor de abóbora na farinha de milho após estar recheada de mozzarella e passada no ovo batido com leite .
Frite em óleo fervente de azeite de oliva.
Sirva em seguida.