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Gnocchi de abóbora para Halloween

Gnocchi de abóbora com pesto de rúcula e queijo de cabra

 

Rendimento: 4 porções

Preparação: 45 minutos

Cozimento: 10 minutos

Harmonização: Brancos italianos leves

 

 

Ingredientes

 

750g de abóbora

2 colheres de sopa de manteiga

175g de farinha

Gema de ovo

1 receita de pesto de rúcula e queijo de cabra, manteiga derretida e lascas de queijo parmesão

Para servir, sal e pimenta preta moída na hora

 

 

Preparo

Uma receita na qual se pode usar batedeira e mixer ou uma Kitchen Aid.

 

1. Descasque a abóbora e corte em pedaços.

 

2. Leve ao forno durante 30 minutos no a 200°C.

 

3. Utilize o moedor de alimentos KitchenAid, acoplado na Stand Mixer na velocidade 4 ou um Mixer para passar a abóbora já cozida.

 

4. Em seguida coloque em uma panela com manteiga e cozinhe em fogo alto até a abóbora secar.

 

5.Volte a massa para o bowl da batedeira e adicione a farinha e a gema de ovo.

 

6. Tempere a gosto e misture utilizando a pá plana na velocidade 2 até obter uma massa homogênea. Ou faça-o manualmente enquanto sua Kitchen Aid não vem...

 

7. Leve à geladeira durante a noite.

 

8. No dia seguinte, coloque a massa em uma superfície bem polvilhada com farinha e estenda em formato de salsichas longas, com cerca 1,5 cm de diâmetro.

 

9. Corte em pedaços de 2 cm e pressione o gnocchi ligeiramente com o garfo para criar o padrão característico.

 

10. Em uma panela grande com água e sal, espere levantar fervura e adicione o gnocchi. Aguarde o cozimento e em seguida escorra bem. Misture-os com a manteiga derretida e incorpore o pesto.

 

Sirva com lascas de parmesão.

 

 

KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, sugere jantar diferente para comemorar o Halloween. A tradicional festa americana, comemorada em 31 de outubro, tem ganhado força no Brasil nos últimos anos. A receita de gnocchi pode ser preparada com a icônica Stand e tem sabor suave, uma vez que utiliza abóbora em vez de batatas.

 

KitchenAid

Há 95 anos,  KitchenAid é sinônimo de inovação e performance na cozinha. Nascida nos EUA em 1919 e adquirida pela Whirlpool em 1986, a marca surgiu de um entusiasmado comentário de uma de suas primeiras usuárias que, ao testar a Stand Mixer, primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico, declarou que o produto era a melhor ajuda na cozinha que já tinha tido – daí o nome KitchenAid. A marca chegou ao Brasil em 2008, por meio da multinacional Whirlpool Latin América, em 2013 lançou um novo site Institucional que proporciona uma experiência 3D aos visitantes, e atualmente está presente em mais de 230 pontos de venda em todo Brasil.

 

 






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