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Lasanha à Bolonhesa

KitchenAid propõe esta receita que você pode preparar rapidamente, graças aos recursos do Stand Mixer Pasta Roller, composto por um kit de modeladores de massa, com 3 peças de aço inoxidável, que permite preparar autênticas massas de lasanha, tagliarini, fettuccine, linguine e tagliatelle, além do moedor de alimentos e a forma de aço carbono.

 

Porções: 4 – 6 porções

Dificuldade: Fácil

Tempo: 30 minutos

Cozimento: 35 minutos

Harmonização: vinhos italianos como Alta Quota Montepuciano D´Abruzzo da La Pastina

 

 

Ingredientes da massa

 

400g de farinha de trigo refinada especial
3 ovos
2 gemas de ovo
1 colher de chá de azeite extravirgem
Sal e pimenta

 

 

Modo de preparo

 

Coloque todos os ingredientes no bowl da Stand Mixer,  misture com a pá plana por 1 minuto, troque o batedor pelo gancho, e bata a massa em velocidade baixa até desgrudar do bowl. 

Abra a massa com o Pasta Roller na espessura 6. 

Pré-cozinhe as folhas de lasanha por 3 minutos em água fervendo com sal, em seguida refresque a massa em água fria com um pouco de azeite e escorra em um pano limpo. 

Tampe a panela para evitar que a massa seque.


Dica: Essa mistura pode ser congelada por até 6 semanas. Basta fazer uma bola com a massa e cobrir com filme plástico.

 

 

Ingredientes do molho

- 50g de queijo parmesão

- 1 receita de molho bechamel

- 2 c/s de alecrim picado

 - 1 receita de ragú

- Sal e pimenta preta acabada de moer

 

 

Preparo Molho

 

Pré-aqueça o forno a 200° C ou nível 6 de gás. 

Rale o queijo parmesão com o acessório de Stand Mixer Set Gourmet, disco de ralar fino do cortador rotativo de legumes na velocidade 4. 

Incorpore metade do queijo parmesão no molho bechamel. 

Adicione o alecrim ao ragú.

 

Coloque uma camada de massa na base de uma forma KitchenAid. Coloque metade do ragú, um terço do molho bechamel e cubra com uma camada de folhas de massa. 

Repita estas camadas e termine com o restante do molho e o queijo. 

Leve ao forno por 20 a 25 minutos até ficar dourada ou borbulhar.

 

 

 

KitchenAid

Há 95 anos,  KitchenAid é sinônimo de inovação e performance na cozinha. Nascida nos EUA em 1919 e adquirida pela Whirlpool em 1986, a marca surgiu de um entusiasmado comentário de uma de suas primeiras usuárias que, ao testar a Stand Mixer, primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico, declarou que o produto era a melhor ajuda na cozinha que já tinha tido – daí o nome KitchenAid. A marca chegou ao Brasil em 2008, por meio da multinacional Whirlpool Latin América, em 2013 lançou um novo site Institucional que proporciona uma experiência 3D aos visitantes, e atualmente está presente em mais de 230 pontos de venda em todo Brasil.






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