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Salada Verde com Crisp de Chouriço Ibérico Josep Llorens

Receita do chef Marcelo Giachini, formado pelo Cordon Bleu Paris em 2006.

 

Porções: 4

Dificuldade: fácil

Tempo: 30 minutos

Harmonização: champanhes ou espumantes rosé. Nossa dica é Deutz Rosé.

 

 

Ingredientes 

 

1 maço mix de folhas verdes

1 cx. de Chouriço Ibérico Josep Llorens

1 xícara de azeite de oliva

4 colheres de sopa de vinagre de Jerez

Sal e pimenta a gosto

3 colheres de Geléia de Coco e Maracujá da L'Epicurien francesa

 

 

Preparo

 

1. Lave e seque as folhas e reserve.

 

2. Num bowl coloque o sal, a pimenta, a geleia e o vinagre e bata com o fouet. Acrescente o azeite aos poucos e siga batendo até ficar homogêneo.

 

3. Coloque as folhas num bowl e algumas colheres de molho por cima e misture bem.

 

4. Coloque as fatias de chouriço em uma forma e leve ao forno fraco pré aquecido e deixe até ficar sequinho.

 

Sirva com crisp de chouriço ibérico e uma gota de vinagre de Jerez.

 

Você pode encontrar estes produtos: Chouriço Ibérico Josep Llorens, Geléia de Coco e Maracujá da L'Epicurienvinagre de Jerez em lojas delicatessen e em S.Paulo no Empório Santa Maria e supermercado Santa Luzia, entre outros

 

JOSEP LLORENS

Os produtos do Grupo Josep Llorens são produzidos nas montanhas de Girona no sul da Espanha onde o clima é muito privilegiado.

 

L’EPICURIEN

A empresa francesa L’epicurien produz suas geléias, com o objetivo de recriar sabores e produzir combionações inesperadas, com sabores peculiares. Reconhecida mundialmente pelo seu comprometimento com a excelência, a empresa localizada no sul da França

A técnica de produção das geléias é artesanal, utilizam panelas de geléias abertas para guardar todos os sabores dos ingredientes e as riquezas de suas cores. L’epicurien exporta seus produtos para mais de 30 países.


Salada Verde com Crisp de Chouriço Ibérico Josep Llorens
Salada Verde com Crisp de Chouriço Ibérico Josep Llorens
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Salada Verde com Crisp de Chouriço Ibérico Josep Llorens
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Salada Verde com Crisp de Chouriço Ibérico Josep Llorens




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