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Accento Cavit Spumante Brut

Um dos maiores produtores italianos, a Cavit comercializa 65 milhões de garrafas por ano, e possui uma cobiçada estrela no Gambero Rosso, além de ter sido a produtora do melhor espumante italiano em 2010 para a mesma publicação. Este espumante Accento é um Brut elaborado pelo método Charmat, que por sua complexidade aromática, já demonstra toda a sabedoria acumulada pela casa, e foi merecidamente escolhido como um dos sete melhores de 2015 pelo site Universo Food.

 

Trento

Chardonnay e Pinot Bianco

11,5%

 

Em taça, amarelo palha claro, com borbulhas finas e constantes, formando uma bela coroa ao servir.

 

No nariz, prevalência de aromas de frutas brancas, como peras e pêssegos, suaves notas herbáceas e um toque de amêndoas e brioche, com alguma complexidade. Como este espumante é elaborado pelo método Charmat, ou seja, é fermentado em tanques de inox, estes aromas devem ser provenientes de fermentação malolática.

 

Em boca, a acidez encontra os sabores já notados no aroma para compor uma bebida elegante e refrescante, com um final prolongado e muito saboroso.

 

Embora seja uma boa opção apenas para degustar sozinho, pode também ser harmonizado com petiscos à base de frutos do mar, culinária japonesa à base de peixes crus (sushi) e peruana (ceviche), ou até mesmo com um spaghetti al vongoli bem apimentado.

 

 

Importação da Vinci, este vinho está no momento em uma excelente promoção (em fevereiro de 2016): de R$ 159,80 por apenas R$ 63,83, uma relação custo-benefício que deixa até mesmo alguns bons espumantes nacionais em segundo plano!





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