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Cavas Mont Marçal

Cavas Mont Marçal

Importação da Vinho Sul, são cavas fáceis de amar e de comprar. Vêm da Catalunha, na Espanha.  Os cavas, como champanhes e espumantes não devem ser guardados por muito tempo, quando chegam ao mercado, chegam prontos. De preferência, beba no mesmo ano em que os comprou. São feitos pelo método clássico, aquele inventado pela Veuve Clicquot, um método caro, mas os catalães inventaram o girapalette, uma máquina que gira a garrafa um oitavo de volta por vez.

 

Cava Palau Brut

Para quem é fã de boa relação preço x qualidade, este cava (a cava, que é la cueva sob a terra, é feminino, e o vinho é o cava, masculino) é um espumante alegre, festivo, seco, com aromas de maçã, fruta seca, bem equilibrado. Servir a 6º C. Aperitivos, paella, aves, frutos do mar. R$43 nas lojas especializadas.

 

Cava Palau Semi-Seco

Para quem gosta de algo mais doce, a doçura deste é muito elegante, harmoniosa e recorda as frutas cristalizadas dos bolos e panetones das festas de fim de ano. Servir a 6º C. Aperitivos, sobremesas, biscoitos, entradas. R$ 46,50.

 

Cava Mont Marçal Brut Reserva

Um cava superior de boa estrutura e mais cerebral. No nariz, notas de leveduras, maçã e uma calda de abacaxi maduro. Na boca, ataque  levemente aadocicado, mas equilibrada, fresca, elegante. Envelhece 15 meses em garrafa antes de ir ao mercado. Enfrenta bem risotos além de aperitivos, frutos do mar e peixes. Robert parker deu-lhe 87 pontos. R$66,50

 

Cava Gran Cuvée Brut

Belo cava, complexo, bem estruturado, uma mousse e borbulhas muito boas. Aromas de frutas secas e cítricas, notas florais, brioche, leveduras. Mineralidade e uma certa untuosidade. Envelhece 15 meses em garrafa antes de ir ao mercado.Servir entre 6º e 8º C. Aperitivos, carnes brancas, frutos do mar, peixes saladas e risotos. Um gran cava! R$ 83,17.

Importação Vinho Sul. www.vinhosul.com.br

 

 

 





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