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Rosso Salento IGT Santi Medici 2007

Este Rosso Salento da Castel di Salve vem da Puglia, no tacão da Bota, região muito quente, capaz hoje de fazer vinhos redondos e calientes, perfeitos para o outono chuvoso deste mês de maio.

 

A uva é a negroamaro (negro amargo), uma uva com um saboroso toque amargo. Este Salento já está evoluído, com uma cor mais atijolada.

 

Aroma de frutas maduras, cassis, balsâmico, tabaco, figos secos, os chamados aromas terciários, que vêm dos vinhos entrados em anos como este Rosso Salento IGT Santi Medici 2007, afinal já com 5 anos nas costas.

 

Na boca é achocolatado, macio e de médio corpo. Deixe evoluir na taça, dê tempo ao vinho para mostrar a que veio e você há de ver os aromas brotarem tímidos, mas muito agradáveis. Para tomar já. Acompanha carnes, massas, queijos, terrines e vitela. R$72 na Vinea.





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