Região localizada no "salto" da Itália sobe o tom da qualidade
Por Guto Martinez
O sul da Itália é um dos lugares mais intimamente ligados ao vinho no mundo, tanto que já foi conhecido como Enótria, a "terra do vinho" mais famosa do Império Romano, e a Puglia (ou Apúlia), porção nordeste do sul da Itália que ocupa o que visualmente é o calcanhar da bota da Península Italiana, busca recuperar o prestígio que o seu vinho já teve.
A região é marcada por uma temperatura média elevada e altitude baixa quando comparada ao resto da Itália, refrescada apenas pelos ventos refrescantes e úmidos que vêm de ambas as costas. O resultado é conhecido: vinhos intensos, muito concentrados, e que podem gerar vinhos que o enólogo Hugh Johnson classifica como "interessantes".
Alguns dos melhores produtores da região utilizam uma uva que vem crescendo no interesse do consumidor brasileiro, a Primitivo, e um deles produz aquele que foi considerado o melhor vinho dessa variedade na Itália no ano de 2016 pelo Annuario dei Migliori Vini Italiani: o Avia Pervia Primitivo IGP, feito pela Podere 29. Este produtor, aliás, também é responsável pelo Gelso d'Oro Nero di Troia, um tinto de produção pequena com intensidade e opulência sem igual. A vinícola familiar possui a produção biológica certificada, cuja produção de 80 mil garrafas promete atrair cada vez mais atenção.
A Cantine Pliniana é outra reconhecida vinícola da região, e é também o maior produtor de Primitivo di Manduria da Itália, com 80 mil toneladas exclusivas para este vinho. Alguns dos principais produtos são o Messapo Primitivo del Salento IGP, Juvenis Primitivo di Manduria e o Priscus Primitivo di Manduria, cada um com suas características únicas e que compõem uma interessante demonstração das características das denominações de origem regionais.
Uma das melhores surpresas dos vinhos da Puglia é o preço médio: é possível comprar estes vinhos a valores muito mais convidativos que até mesmo rótulos mais simples de algumas DOC mais badaladas. O Avia Pervia Primitivo IGP 2015, por exemplo, pode ser encontrado por R$ 132, e o Priscus Primitivo di Manduria DOP 2015, por R$ 217.
Os vinhos da Podere 29 e da Cantine Pliniana são hoje importados pela ItaliaMais, importadora que traz vinhos exclusivos daquele país, e que possui rótulos de excelente qualidade. Seu diretor, Alexandro Paesani, garante que a particularidade dos vinhos "é o efeito real das condições ambientais e propriedades específicas do clima e do solo, tornando o local o terroir adequado para a produção do Primitivo di Manduria". Ou seja, se você gosta da Primitivo ou da Nero di Troia, a Puglia é a sua melhor escolha!
Notas de Degustação
Gelso Bianco Fiano Minutolo IGT 2016
Um varietal da autóctone Fiano Minutolo, recuperada na região, é um branco que lembra um Gewurztramminer mais fresco, mais mineral e mais floral. Denso e gastronômico, deixa um sabor de casca de laranja confitada na boca.
Preço: R$ 110,00
Gelso Nero di Troia IGT 2016
Fermentado por 6 meses em tanque de inox, este vinho mostra um floral intenso, frutas negras e figo com cacau e especiarias no nariz. A boca é fresca, com corpo médio e persistência média a longa. Um ótimo exemplar a um valor muito bom.
Preço: R$ 110,00
Avia Pervia Primitivo IGP 2015
Um vinho intenso e frutado, mostra o equilíbrio ideal para esta variedade. Os florais marcam os aromas que também trazem frutas negras e vermelhas, com uma nota tostada da própria uva, uma vez que este vinho não passa por madeira. A boca é macia e delicada, sem a nota doce que costuma marcar essa variedade. De fato, um grande Primitivo!
Preço: R$ 132,00
Gelso D'Oro Nero di Troia IGT 2014
Um vinho recomendado pelo Decanter World Wine Awards 2017, este vinho passa por 8 meses em barris de carvalho para entregar baunilha, tostados, coco queimado e frutos negros maduros. Excelente presença em boca, é volumoso e complexo, com muita maciez. É repleto de particularidades, o que pode classificá-lo como um grande vinho, quase exótico.
Preço: R$ 240,00
Juvenis Primitivo di Manduria DOC 2015
Nesta porção da Puglia, os vinhos têm uma característica mais "quente", com uma sensação adocicada mais notável, taninos mais marcantes, e frutas quase em compota com uma nota de chocolate maltado no nariz. É mais fácil reconhecer este como o Primitivo que faz muito sucesso pelo mundo.
Preço: R$ 120,00
Priscus Primitivo di Manduria DOP 2015
Ao contrário do Juvenis, este vinho passa por 4 meses em barris de carvalho, o que o deixa mais amadurecido e aveludado. Traz mais acidez e notas achocolatadas, realçadas pela especiaria doce da madeira, e a sensação de doçura é reduzida. Suculento, acompanha bem pratos de carnes grelhadas.
Preço: R$ 217,00
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