A Tartuferia San Paolo, primeiro restaurante da América Latina especializado em Trufas apresenta seu Menu de Dia das Mães que será servido entre os dias 5 a 8 de maio, durante almoço e jantar nos dois endereços: Jardins e Morumbi Shopping.
Conheça abaixo as receitas elaboradas pela chef Daiane Chad:
Entrada: Uovo Tartufaio (Ovo perfeito e aspargos al triplo burro -manteiga, creme de leite e parmesão), finalizado com pangrattato e belíssimas 3 gramas de Trufa Estivo Fresca-R$88,00.
Principal: Tonno alla Puttanesca (Atum selado coberto com azeitonas pretas, alcaparras, anchovas e trufas negras sobre cama de molho de tomate com pimenta dedo de moça acompanhado de Torlellini Nero de burrata- R$98,00).
Risotto ai Frutti di Terra (vegano) -Arroz carnaroli em creme de abóbora cabotiá e Salsa Tartufata, vegetais selecionados (milho, cenoura, rabanete, quiabo, tomate sweet grape, ervilha torta, acelga chinesa), finalizado com chutney de cebola e castanha do Pará- R$79,00.
Sobremesa: Cannoli e Tartufato Dulce de Leche (Massa crocante recheada com creme de ricota cítrica, doce de leite com trufas e cumaru e sorvete de caramelo com manteiga)- R$42,00.
Todas as opções podem vir com acréscimo de trufas laminadas por cima, pagas a parte: as Trufas Negras Estivo (R$17 a grama).
Sobre a Tartuferia San Paolo
Os sócios Mônica e Carlos Claro inauguraram o restaurante especializado na iguaria mais cobiçadas do mundo há 6 anos.
Os dois endereços em São Paulo (Jardins e Morumbi Shopping) apresentam um ambiente acolhedor com serviço atencioso.
O menu tem a trufa e sua grande diversidade como sua protagonista de forma acessível e criativa.
O projeto começou em 2013, quando os sócios - usando seus conhecimentos de engenharia química e experiência de mais de 25 anos trabalhando em empresas líderes em qualidade e sustentabilidade - iniciaram uma imersão no encantador “Universo das Trufas”, com o objetivo de desenvolver uma linha de produtos de qualidade premium com um custo benefício equivalente. A partir daí, estudaram todos os processos relativos às Trufas, desde os seus primórdios quando os camponeses as colocavam no arroz, mel, manteiga, entre outros, para não perdê-las, até os meios sofisticados de incorporar todos os elementos da iguaria em diversos produtos.
Foi então que decidiram ampliar o projeto e apostar em um espaço gastronômico dedicado ao diamante da gastronomia, com um empório de produtos inovadores e restaurante com opções para todos os paladares.
Na Tartuferia é possível encontrar a linha completa de produtos artesanais e com ingredientes naturais, com trufas brancas e negras, de salgado a doce, com opções tradicionais italianas e também tipicamente brasileiras. Azeite de Trufas Brancas e Negras, Trufas em conserva, Alho Negro com Trufas, Geleia de Pimenta, Requeijão e Goiabada Cremosa com Trufas Negras.
Serviço - Tartuferia San Paolo
Oscar Freire Endereço: R. Oscar Freire, 155 - Jardim Paulista - São Paulo Reservas: (11) 93202-2662 Segunda à Sexta - 12h às 15h | 18h30 às 23h Sábados - 12h às 23h Domingos - 12h às 21h Delivery: Segunda à Sexta - 11h30 às 15h | 18h30 às 23h Sábados - 11h30 às 22h. Domingo - 11h30 às 21h.
Morumbi Shopping Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi - São Paulo Reservas: (11) 97108-7051 Segunda à Sexta - 12h às 15h | 18h30 às 22h Sabados - 12h às 22h Domingos - 12h às 21h Delivery: Segunda à Sexta - 11h30 às 15h | 18h30 às 22h Sábados - 11h30 às 22h Domingos - 11h30 às 21h www.tartuferiasanpaolo.com.br Instagram: @tartuferiaoficial
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